Omenasose

Minulla on ollut ryijyhimo jo jonkin aikaa. Eilen löysin kirpparilta tämän pienen ryijyn 9 eurolla. Se tyydyttäkööt ryijyhimoni vähäksi aikaa. Eihän minulla paikkaakaan vielä ole sille, mutta löytänee sen ajan kanssa.

Sain kyytikaveriltani ison pussillisen omenoita. Eilen googlailin ja löysin hyvälle kuulostavan omenasoseohjeen, sitähän piti tietenkin kokeilla. Jaan sen nyt teidän kanssa, hyvä oli, uskallan suositella.

Omenasose

3 l omenoita

1 dl vettä

pieni pala inkivääriä

kanelia 

(sokeria oman maun mukaan)

1/2 sitruunan mehu

Poista omenista siemenkota ja lohko pienemmiksi paloiksi. Lisää kattilaan vesi, inkivääri ja kaneli. Kiehuta täydellä teholla, kunnes omenista alkaa irtoamaan nestettä. Keitä sitten miedolla lämmöllä n. 20 min. Lisää sokeri ja sitruunan mehu ja soseuta sauvasekoittimella.

Nyt syttyy kaksi kynttilää

Ihana työntäyteinen neljän päivän vapaa alkaa olla lopuillaan. Välihuone sai vihdoin ja viimein uuden tapetin. Lattian maalaus täytyy varmaan jättää suosiolla joulun jälkeen, muuten haisee koko alakerta joulun maalille. Pieni vipaus sattui tuon tapetin kanssa, sitä oli tasan yksi vuota liian vähän ja tapetti oli siis tilaustapettia... Onneksi siltä kohdalta saattoi kuitenkin kaivella hirret esille. Tapetin vastapäinen seinä on siis hirrellä.

Tein piparitaikinan Mallan reseptin mukaan ja täytyy kehua, että hyviä tuli! Ja taikina oli juuri sopivaa piparitalon tekoa ajatellen. Piparitalon aihio on minulla jo siis valmiina mutta en jaksanut eilen vielä koota.

Hyvää Juhannusta!

Huomenna on juhannusaatto. Me olemme ihan kotosalla, tämä kyllä käy ihan mökkielämästä :) Äsken kävimme hakemassa oman kylän navetalta oikeaa maitoa, huomenna aamusella rupean keittelemään juhannusjuustoa. Juhannuksena meillä syödään ihan perinteisesti uusia pottuja, savustetaan lohta ja ehkä muutama makkarakin grillataan. Lohen kanssa ajattelin kokeilla työkaveriltani saatua reseptiä johon tulee kermavaahtoa, tilliä, hillosipulia, kurkkusalaattia, sipulia, suolaa, sokeria ja sitruunapippuria. Kuulostaa ainakin herkulliselle.

"Juhannustaika Miehille:
Kun juhannusyönä juo itsensä kaatokänniin, soutaa järvelle ja nousee sepalus auki seisomaan veneen reunalle, voi rannalla nähdä tulevan leskensä."

Suloinen sunnuntai

Tänään herkuteltiin sunnuntain kunniaksi oikein vanhanajan lihapiirakalla ja juustokastikkeella. Löysin ohjeen kerran Hesarin sivuilta ja on muuten tosi mauskas piirakka :)

Vanha kunnon lihapiirakka

Rahkavoitaikina:
1 prk maitorahkaa
250 g voita
4 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 dl puuroriisiä
1 1/2 dl vettä
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl maitoa
1 iso sipuli
200 g jauhelihaa
1 rkl rasvaa
2 keitettyä kananmunaa
mausteita
voiteluun munaa

1. Sekoita rahka ja pehmeä voi. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.
2. Pane riisi kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen ja keitä pari minuuttia. Lisää maito. Hauduta, kunnes neste on imeytynyt riisiin.
3. Ruskista hienonnettu sipuli rasvassa pannulla, lisää jauheliha ja ruskista kevyesti. Hienonna munat. Yhdistä aineet ja mausta.
4. Kauli taikina kahdeksi pyöreäksi levyksi. Vuoraa toisella levyllä voideltu, matala piirasvuoka. Kaada täyte vuokaan. Aseta toinen levy kanneksi, käännä reunat alle.
5. Voitele munalla, pistele haarukalla. 200 astetta 20 min.

Samalla kun tein piirakkaa, katselin keittiön ikkunasta, kun punatulkut hyppelivät pensaissa...


Oikein mukavaa alkavaa viikkoa :)

Tunnelmia

Pihatie on saanut lyhdyt heinäseipäisiin.


Sinisen poimurin voitin PikkuBertan arvonnasta. Kiitos vielä kerran, se on ihana! Pinkki poimuri on kirpparilta. Ne ovat kuin kaksi marjaa :)

Kattilat ovat porisseet ahkerasti hellalla. Saimme karviaisia ja hyytelöpuolukoita sankolliset. Tässä on herkullisen porkkana-karviashillon ohje:

500 g porkkanaa
10 dl karviaisia
1/2 dl vettä
600 g hillosokeria

Kuori ja raasta porkkanat. Poista kannat karviaisista. Mittaa porkkanaraaste, karviaiset ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kunnes seos on kunnolla soseutunut.

Lisää hillosokeri ja keitä noin 10 minuuttia. Kuori pinnalle muodostunut vaahto pois ja kaada hillo puhtaisiin tölkkeihin. Sulje tiiviisti. Jäähdytä nopeasti ja vie kylmiöön, jääkaappiin tai kellariin.